マグロの美味しい解凍方法

①水洗	今日召し上がる分だけを出し、できるだけカチカチに凍った状態のうちに表面を水で流してください。

②塩水処理	容器に水を入れ、塩を3％程度入れた塩水を作ります。これにマグロを約5分程度浸してから出します。　（水1リットルに塩大さじ山盛り2杯約32gの割合い。）

③拭き取り	キッチンペーパー等で水分をよく拭き取ります。

④切り分け	水分を拭き取って10～15分後置いた、やや芯が堅い状態のうちに切り分けます。

⑤保管	お皿かアルミバットにのせ、ラップをふわっとかけて冷蔵庫の下段に入れます。

⑥完成	食べたい時に出して、美味しく召し上がってください。